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電建核電公司抗擊疫情嚴防“病從口入”
來源:電建核電公司 作者:劉寶華 馮端陽 時間:2020-02-26 字體:[ ]

此次新型冠狀病毒對我們的飲食安全又一次敲響了警鐘,如何嚴格控制“飲品飲食安全關”,讓職工吃的放心、吃的舒心,嚴防“病從口入”,也成為電建核電公司復工后疫情防控工作的重要部分。

連日來,面對疫情防控和復工復產,電建核電送變電公司認真貫徹落實國家、地方政府及集團公司對疫情防控和復工安排的各項部署,各項目做好恢復生產工作的同時,關心職工個人健康,注重職工飲食安全,對職工餐飲嚴把“四道關口”,嚴格把好人員健康關、進貨查驗關、清洗消毒關、加工制作關。

食堂對生熟食品分開存放和加工,加工食品充分燒熟煮透,確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。廚房保持空氣流通,定期對設備設施、場所地面等進行清洗消毒,加工人員要佩戴口罩進行加工制作和服務,對食材處理做到生熟分開,避免交叉污染。采購的食品及原料,選擇資質齊全、管理規范的食品經營單位。不購買或自行宰殺活禽,不購買來源不明的畜禽肉及其制品。

食堂后廚除對瓜果蔬菜、肉類等食物采取消毒措施外,對菜刀、案板、抹布等廚房工具進行消毒,使用后的菜刀及時清洗并用95%的酒精擦拭消毒,案板用菜刀刮除板上的油污、雜物后用95%酒精攤勻點火消毒,消毒后晾放保持清潔。

吃飯實行無接觸式就餐,職工分批進入食堂,取餐前充分洗手并噴消毒液進行消毒。職工自發排班對就餐人員消毒流程進行監督,并對就餐人員進行疫情防控知識的宣傳教育。就餐職工洗手后間隔一米以上,自取餐具打飯。打飯后互相保持安全距離,各自分散用餐。用餐后將清洗過的餐具送到食堂,職工個人餐具由食堂統一煮沸半小時消毒(因為56度半小時可殺死病毒)。

 在當前新冠肺炎疫情依然嚴峻形勢下,無接觸式就餐無疑是最大限度減少感染風險的就餐模式,給疫情下解決職工安全飲食問題提供了一個新思路。復產復工后,職工的用餐安全以"無接觸式就餐"的形式得到保護。職工安全就餐需求得到保障的同時,減少了人員聚集和流動,為打贏疫情防控持久戰提供了堅實后勤保障。


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